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不锈钢酒店厨房设备的五大类

2021-06-08 17:11:28

旅店包头不锈钢厨房设备是指用于旅店厨房内所有与烹饪食物或辅助烹饪有关的设备的统称。这些包括许多种类的产品,机械设备。这些包括以下几大系列的作品。


包头不锈钢厨房设备


  一是炉灶系列。宾馆属于餐饮和住宿场所,因此,使用炉灶等产品。在这些灶具中,常见的产品是,双头单尾灶具,单尾灶具,双头和单尾灶具,单门灶具和三门灶具,西餐食物制作也需要用到这些灶具,电平扒炉具,电炸锅等,日韩式厨房还需要用到铁板烧设备等。这种装置为燃料,对安全的要求很高。所以利用电磁原理,生产酒店厨房用品开始逐渐流行起来。


  二是排烟系统系列。排烟是国家规定使用的厨房设备中的一个重要部分。为净化空气,外排空气的净化质量也要符合国家标准,所以,这类设备必不可少。常用设备有豪华烟罩、运水烟罩、除尘器、风扇等设备,此类设备的安装要根据燃气设备的数量和面积来计算,大于燃气设备面积的20%以上空气质量。卫生部还专门进行了抽查检验。


  三是配套设备系列。这类设备的数量较多,命名也较多,主要有以下几类:工作台架。用于切菜,放蔬菜,米粉等。常用的有操作台架,米面架,3-5层菜架,面案台架,水池等设备,以不锈钢制品为主。


  四是炊事机械系列产品。此处主要使用的是一些小型机械类的设备,比较常用的产品有切割机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品,这些机械品牌种类繁多,功能也各不相同,一般按饭店等级要求配置。


  五是制冷保温系列。储存原料时,经常要使用冰柜,以4门、6门为主。要想保持食物温度,也需要有保温台等设备。开水装置也很重要。


  目前酒店的厨房设备主要是不锈钢制品,其价格也有很大的差别。饭店厨房设备正处于由传统燃气向电磁式改造的过程中,随着餐饮行业的发展,需求也有上升的趋势。日益激烈的市场竞争已达到白热化的程度。

 


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