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商用包头厨房设备设计的基本原则

2022-09-22 15:26:12

  厨房是餐厅的核心,厨房设计质量,科学合理,不仅影响酒店直接建设投资和食品生产质量,还涉及食品速度、工作效率,对厨房生产能力和员工数量有长期影响,包头厨房设备不能简单地顺其自然,贪图麻烦,草率。


  设计应充分了解实际情况,充分尊重厨房生产的客观规律,自觉遵守设计原则,保障厨房生产过程的顺利进行,避免厨房人员的交叉和碰撞。考虑到各类人员的相对集中。避免人员大规模行走,避免生产过程逆转、货物回流现象,防止厨房行走路线交叉,防止食品人员与厨房人员碰撞。否则,不合理的设计不仅会增加厨房投资,而且会暴露厨房生产中的各种不足,增加劳动力和机械运行成本,给酒店管理带来诸多不便。


包头厨房设备


  实用方便的厨房设计需要符合人体工程学原理,使用方便,大限度地降低操作人员的劳动强度,提高工作效率,降低操作成本。


  合理划分各功能区,独立配合,选择节能优良设备,有利于使用、清洁、维护、安全节能,布局考虑照明、照明通风,大限度地利用自然条件,节约运营成本。


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包头不锈钢厨房设备

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