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酒店厨房设备有哪些?

2022-11-05 14:36:11

  包头厨房设备按用途可分为储存厨房设备、清洁厨房设备、预加工厨房设备、烹饪厨房设备、食品保鲜厨房设备、食品运输厨房设备等几大类。他们共同努力,形成庞大的物流体系,帮助酒店物流人员完成日常餐饮任务。


  储存厨房设备:主要设备包括仓库内的货架、米面架、各功能房间的调味柜、调节柜和壁挂柜。储存厨房设备主要用于材料的临时储存,其储存和分类储存的作用不可低估。


  清洁厨房设备:主要设备包括不锈钢水池、蔬菜清洗机和洗米机。清洁厨房设备主要用于材料清洁。只有合理配置,才能有效提高后厨房的食品安全。


  预加工厨房设备:主要设备包括糕点加工机械设备、粗加工机械设备和控制台设备。糕点加工机械设备主要包括搅拌机、面团搅拌机、压面机、饺子机、馒头机和糕点机。粗加工机械设备主要包括绞肉机、切片机、锯骨机、土豆剥皮机等。预加工厨房设备主要负责食品材料的切割和成型。这部分设备机械化程度高,使用较多,可节省大量人工成本。


包头厨房设备


  烹饪厨房设备:主要设备有炒灶、蒸锅、汤炉、蒸炉、锅炉、烤炉、炸炉、烤箱、蛋糕等。烹饪厨房设备的主要功能是完成菜肴的烹饪。


  食品保鲜厨房设备:主要设备包括冰箱、展示柜、高低温冷藏等。食品保鲜厨房设备主要用于原材料和成品的保鲜。


  食品运输类厨房设备:主要设备有送餐车、收污车、送餐梯等。其主要功能是食品运输。


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包头厨房设备

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包头不锈钢厨房设备

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